专业人才已满足不了业的需求,餐饮专业人才不足、优人才流失等因素阻碍着餐饮产业持续发展。近10年来,饮业在人才引进和培养方面出现了前所有的专业人才档危机根国烹协会发布的数,目前我95%的饮企业缺少餐饮管理和烹专业人才85%的饮企业缺少基层服务人员。但“一头奶牛能赚多少钱”人,才能长期从事这个行业。集方面加强成本管理,降低人工成,另方面力维护在职员工利益,把握好这平衡,也就留住了人才。一方面,集团在掌握各投资企业人力编制人员流动人工成、二级部及以上高级理人员人事变动等人力资源情况的基上,规范各投资企业高管的不定时工作制
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